Когато усещате осезаемо миризмата на храна, гладът отстъпва на второ място. Това «разгадали» учени от холандския институт NIZO под ръководството на Риане Руйисхоп.
Можеш да се заситиш, без да хапнеш и хапка, твърдят експертите, които изучавали как миризмите на различните хранителни продукти действат на мозъка. Те открили, че молекулите, образуващи миризмата на дадена храна, активират тези области на мозъка, които сигнализират за ситостта.
С помощта на органични киселини, образувани чрез ферментация, изследователите увеличили интензивността на миризмата в носоглътката. В резултат засищането настъпило много по-рано от обикновено.
Според учените структурата на храната играе важна роля за образуването на миризмите в носоглътката. Твърдите продукти по-дълго отделят своя аромат, отколкото течните. 
Възможно е наскоро да бъде създадено ново поколение хранителни продукти, при дъвченето на които в устата се отделя приятна миризма. По този начин по-рано ще настъпва чувството на ситост и човек ще успее да избегне преяждането.
Такива продукти могат да станат ново оръжие в борбата с излишните килограми, превърнали се в истинско бедствие за много хора по цял свят, се казва в статия на американското списание Journal of Agricaltural and Food Chemistry.
Не далеч времето, когато по рафтовете на супермаркетите ще се появят диетични продукти от нов тип - с подсилени хранителните миризми, които ще помагат на хората да се въздържат от преяждане, обещават учените.