Меню, което може да сведе до минимум опасността от ракови заболявания оповестиха учени от Американския институт за изследване на рака. Основният им съвет е да се придържаме към съотношение 2/3 растителни и 1/3 белтъчни продукти при всяко ядене.
И най-важното е да сведем до минимум пържените храни, тъй като точно те повишават опасността от развитие на болестта в различните части от стомашно-чревния тракт, заради образувания по време на пърженето канцероген.
Диетолозите препоръчват в менюто ни всеки ден да има яйца, аспержи, бобови, пилешко печено, зелена салата, семки. Тези храни са богат източник на фолиева киселина (витамин В9), която препятства рака на млечната жлеза, както и на правото и дебелото черво.
Отлична профилактика на рака са кръстоцветните зеленчуци – обикновеното, цветното и брюкселското зеле, както и броколито. А съдържащата се в ягодите, малините и в нара елагова киселина е силен атниоксидант, който препятства увреждането на гените и ръста на раковите клетки.
Сред другите противоракови продукти учените подреждат доматите, черните боровинки, гроздето, зеления чай, индийската куркума и дори обикновената чешмяна вода.