Инсултите обикновено се случват, когато кръвните съсиреци блокират една от артериите, които хранят мозъка, и много фактори могат да допринесат за това. Но един от най-важните предиктори за инсулт е високото кръвно налягане, което значително влияе върху риска от образуване на кръвни съсиреци. Храните, които обругават за връзката им с хипертонията, са с високо съдържание на сол.

Днес се смята, че до 90 процента от инцидентите могат да бъдат предотвратени чрез значителни промени в начина на живот. Има много фактори, които увеличават риска, но най-опасните виновници са високото кръвно налягане, заседналият начин на живот, нездравословното хранене и тютюнопушенето.

От тези четири рискови фактора високото кръвно налягане е най-важният. Съставките, съдържащи натрий, обикновено не се препоръчват за пациенти с хипертония, но някои съставки, които изглеждат безопасни, могат да бъдат също толкова вредни.

Според Американската асоциацията за инсулт храните, които могат да причинят инсулт включват сода за хляб, бакпулвер и мононатриев глутамат.

Содата за хляб е универсален домакински продукт. Обикновено се понася добре, но при злоупотреба и предозиране може да причини токсичност с тежки метаболитни и неврологични усложнения. Въпреки широкото използване, в медицинската литература много рядко се съобщава за тежка токсичност и смърт от предозиране на сода бикарбонат.

Авторите на доклада описват подробно случая на пациент, получил остра дихателна недостатъчност и исхемичен инсулт след поглъщане на големи количества сода бикарбонат.

Токсичността на сода бикарбонат води до остър церебрален исхемичен инсулт, който е фатален. Никой не би си помислил, че печените изделия съдържат много натрий, но всъщност го има. Избягвайте да ядете преработени готови храни, особено тези, които са приготвени в магазина.