Глобалното затопляне, което се готви за „загрее“ планетата ни, променя вкуса и на виното. Особено това, което производителите правят от червения винен сорт пино-ноар.

Проблемът е в това, че аномалната топлина изменя цикъла на узряване на гроздето, като захарта в него се образува по-рано. Докато другите вещества, които влияят на вкуса на виното, не успяват да се образуват със същото темпо.

Това ще стане причина производството да се пренасочи към обогатени напитки, които имат най-обикновен вкус и пълна липса на аромат.

Тази теория вече се потвърждава на територията на Южно Франция, Италия и Калифорния.

Очаква се скоро със същия проблем да се сблъскат винопроизводителите от Африка, Америка и Германия. Единственият реален изход за тях е да открият и засадят за отглеждате такива сортове грозде, които ще могат да устояват на настъпващото затопляне.