С настъпването на пролетта испански специалисти от Университета във Валенсия съветват да включим в менюто си сокове от зеленчуци и плодове с оранжев цвят, като цитрусовите, тиква, домати, манго, кайсии.

Този цвят дава каротеноиден пигмент, който придава на кожата здрав цвят с естествен оттенък на загар.

Последните изследвания на испанските учени показали, че оранжевият пигмент съкращава обемите на мастните отлагания с до 30%.  Като цяло продуктите с високо съдържание на каротиноиди спомагат за профилактика на метаболитните разстройства и дори забавят процесите на стареене, уверяват учените.

Най-много каротиноиди се съдържат в маракуята. Една порция от този плод може да съдържа от 2 до 7 милиграма β-каротин, което е 80% от дневната нужда. Сред плодовете внимание трябва да се обърне на доматите и доматения сок. Не забравяйте и за морковите.