Медът се използва от древни времена за лечение на редица заболяване. Учени от университета в Манчестър първи открили обаче, че лечебният мед притежава мощна противогъбична активност. Учените синтезирали мед Surgihoney, която отделя химично активни молекули, съдържащи кислород.

Експертите оценявали ефективността на меда против гъбички Фузариум. Както е известно, тези гъбички обитават растенията и почвата. Те предизвикват заболявания и у хора от рисковата група.

Учените открили, че дори и ниските концентрации мед разрушават клетъчната стена на гъбата. Според тях хроничните инфекции съставляват от 60 до 80 процента от инфекциозните заболявания на човека. Такива инфекции често се срещат при рани, които дълго не заздравяват.

Заразяването на повърхностите на рани с гъбички е свързано с приемането на антибиотици с висок спектър на действие.