Какво ще се случи, ако изведнъж жителите на Земята се откажат от животинските храни и станат вегетарианци? Това се заели да изяснят учени от Националната академия на науките в Щатите.
Според специалистите, преходът към растителна храна може да провокира епидемия от дефицит на хранителни вещества и недояждане. Защото от една страна важни хранителни вещества ще станат недостъпни – в това число влизат въглехидратите, медът, магнезият, цистеинът. От друга страна обаче, употребата на другите необходими за човека елементи, които днес получаваме от животинските продукти, ще намали.
Става дума за дефицита от калций, витамини А и D, В12, арахидонова, ейкозапентаенова и докозахексаенова мастни киселини. А те, между другото, понижават риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
Вегетарианското хранене е здравословно, но е възможно предимно в индивидуален план, смятат специалистите.