Отбелязваме Световния ден на диабета. По този повод експертите обявяват списък с шестте храни, които задължително трябва да присъстват в менюто на всеки човек с диабет.
Мазна риба. Добавете пъстърва, сардини и скумрия към менюто си. Те съдържат омега-3 мастни киселини, които държат захарта под контрол и намаляват риска от сърдечни заболявания. Мазните риби имат много протеини, което увеличава ситостта и ускорява метаболизма.
Зелени листни зеленчуци. Наситени с хранителни вещества, те съдържат минимум калории. Тези зеленчуци имат и по-малко смилаеми фибри, които повишават кръвната захар. Ето защо диабетиците трябва да наблягат на спанака и кейла (къдравото зеле). Има много други зелени листни зеленчуци, които са отличен източник на основни витамини и минерали, както и антиоксиданти, които предпазват очите от диабетна ретинопатия.
Канела. Отлична подправка, която понижава кръвната захар и повишава чувствителността към инсулин. Съдържа антиоксиданти, които ефективно понижават холестерола и триглицеридите. Но не прекалявайте с канелата. Ограничете го до една чаена лъжичка на ден. Излишъкът от тази подправка има нежелан ефект върху здравето. Добавете определено количество канела към плодове и салати или към определени ястия.
Чиа семена. Те съдържат много фибри и минимум усвоими въглехидрати. Не може да се ограничите да ядете семена от чиа, тъй като те няма да доведат до повишаване на кръвната захар. Семената помагат на скоростта, с която храната ни преминава през храносмилателната система и усвояването й от организма. Чиа увеличават ситостта, помагайки в борбата с излишното тегло.
Куркума. Друга подправка с медицински свойства, позната от древни времена. Куркумата намалява нивото на възпаление и съдържа куркумин, който понижава кръвната захар. Освен това осигурява защита срещу сърдечни и бъбречни заболявания.
Ядки. Наситени с фибри и слабо усвоявани въглехидрати. Шепа ядки трябва да присъстват в ежедневната ви диета. Изберете шам-фъстъци, бадеми, фъстъци, пекани, кашу и орехи. Употребата им значително намалява кръвната захар.